Fifty Pounds

Fifty Pounds Gin jest produkowany w małej i legendarnej destylarni zlokalizowanej w południowo-wschodnim Londynie, o tradycji sięgającej ponad dwóch wieków. Metoda produkcji do dziś odbywa się w destylatorze wyprodukowanym przez legendarnego Johna Dore’a, który dzięki doskonałemu połączeniu ziół, przypraw, owoców i kwiatów, wraz z mieszanką zboża z neutralnym alkoholem, uprzednio destylowanym czterokrotnie, udaje się osiągnąć większą czystość. Destylator wykorzystuje stosowany od wieków proces destylacji „Batch Process”, który jest najczystszą drogą do uzyskania „najlepszego ginu”. Jest to delikatny i pracochłonny proces, w którym destylator odrzuca „głowy” i „ogonki” destylatu, wybierając tylko „serce” dokładnie w momencie, gdy smak i zawartość alkoholu są idealne. Następnie napój jest trzykrotnie filtrowany, redukując zanieczyszczenia, aby uzyskać optymalną gładkość. Powstały destylat pozostawia się „odpocząć” przez co najmniej trzy tygodnie, dzięki czemu olejki eteryczne doskonale łączą się z ziarnem. Ostatnim krokiem w produkcji tego szlachetnego ginu jest zbilansowanie otrzymanego destylatu wraz z wodą demineralizowaną, w celu uzyskania idealnej równowagi i zawartości alkoholu. W końcu gin ma zawartość alkoholu 43,5% – idealny procent do picia w czystej postaci, z tonikiem lub w wytrawnym martini. Jeśli ma wyższą zawartość alkoholu, istnieje ryzyko zniekształcenia kombinacji. Tylko w ten sposób gin Fifty Pounds może osiągnąć swoją wyjątkową i złożoną osobowość.