Ursprungsbezeichnung – ist ein Konzept, das auf die Bezeichnung einiger Weine angewendet wird, deren Originalität und Individualität mit einer bestimmten Region verbunden sind, nämlich:
- Weine stammen aus dieser Region und werden dort produziert.
- Weine, deren Qualitäten oder Merkmale im Wesentlichen oder ausschließlich auf den geografischen Hintergrund, einschließlich natürlicher und menschlicher Faktoren, zurückzuführen sind.
Um von der Herkunftsbezeichnung profitieren zu können, unterliegt der gesamte Prozess der Weinherstellung in allen Phasen einer strengen Kontrolle, von den Reben bis zum Verbraucher. Die Rebsorten, die bei der Umwandlung der Trauben in Wein verwendeten Methoden und die organaleptischen Eigenschaften sind lediglich einige Elemente, deren Kontrolle die Zuerkennung dieses Rechts ermöglicht.
Die regionale Weinbaukommission ist für diese Kontrolle verantwortlich, um die Qualität und Echtheit innerhalb der abgegrenzten Regionen zu gewährleisten.