Granatrote Farbe, komplexes und subtiles Aroma mit wilden Noten, Kakao und leichtem Röstgeschmack. Im Mund präsentiert er sich elegant, mit zarten Tanninen und einem gut strukturierten Körper.
Weinbereitung:
Die Trauben stammen aus den besten Trauben des Monte das Serras und werden von Hand in 15-kg-Kisten geerntet, die nach der Sortierung vollständig entrappt und anschließend zerkleinert werden. Kaltmazeration für 36 Stunden; Gärung für 8 Tage in kleinen Edelstahltanks bei 26 °C; Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung. 16 Monate Reifung in Holzfässern, nach der Abfüllung erfolgt eine 6-monatige Verdichtungsreifung.
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