Sehr intensive Rot-Granat-Farbe. Große Intensität und aromatische Komplexität dominiert von sehr reifen roten und schwarzen Fruchtkomponenten (Brombeere, Himbeere und schwarze Pflaume), angereichert durch würzige und balsamische Noten (Pfeffer, Menthol und Tabak). Dichte im Mund, mit hochwertigem Tannin, ausgewogene Säure und intensive, lange und komplexe Verarbeitung.
REIFUNG:
Nach der malolaktischen Fermentation wurden die Weine jeder Sorte getrennt auf neue Fässer (40%) und 1 Jahr (60%) hochwertiger französischer Eiche übertragen, wo sie etwa 12 Monate trainierten. Das letzte Los wurde nach zahlreichen Tests gemacht, so dass wir nur die besten Fässer wählen konnten. Nach dem Abfüllen folgte eine Flaschenstufe bei einer kontrollierten Temperatur von 15ºC für ca. 6 Monate, um die entsprechende Balance für den Verbrauch zu erreichen.
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