POST SCRIPTUM

Prats & Symington. Bordeaux meets Douro und was dabei herauskommt ist trotzdem typisch portugiesisch, aber mit der Größe eines Bordeaux Crus. Die Familie Prats war lange für das Kultweingut Cos d´Estournel zuständig, die Symingtons erzeugen mit Grahams und auf der Quinta do Vesuvio einige der feinsten Portweine des Douro-Tals.
Der Post Scriptum ist Zweitwein des Portugal Kultgewächses Chrysea und dabei ein erstaunlich eigenständiger Wein. Dicht, nicht schwer, kühl von der Aromatik erinnert er einerseits schon an große Bordeaux, bringt aber etwas mehr südliche Würze ins Spiel. Dabei bleibt er in Frucht und Kraft immer filigran. Mit etwas Reife gewinnen die Gewürz- und Sous-Bois-Moten überhand und der Wein gewinnt enorm an Eleganz. Perfekt zu Wildgerichten, dunklem Geflügel oder reifen Käsen.