Cette récolte a une couleur jaune pâle, aux reflets verdâtres, un riche arôme de fruits jaunes caractéristiques du cépage Chardonnay, comme la pêche et l’ananas, associés à des nuances grillées et vanillées, provenant du contact avec le bois français. En bouche, on retrouve des arômes prononcés de fruits jaunes bien associés au boisé, une acidité nette, qui lui confère un caractère minéral et une finale ample et persistante. En vieillissant en bouteille, il gagne en complexité, mettant en valeur des notes de fruits secs.
Gastronomie: Il accompagne idéalement les plats de poisson aux saveurs intenses ou les viandes de volaille. Nous le recommandons également avec le fromage Azeitão AOP.
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