C’est un vin à la robe profonde, vif et poivré, plein d’arômes de fruits frais. Un port idéal pour la consommation informelle.
Robe rubis brillante. Nez intense et jeune, avec un caractère fruité et typé, rappelant les cerises sauvages. En bouche, il est équilibré, avec un fruit intense et une finale longue et persistante. A boire légèrement frais à l’apéritif ou chambré avec un dessert.
Variétés : Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca sont les variétés prédominantes parmi les variétés traditionnelles de la Région Délimitée du Douro.
VINIFICATION
Noval Ruby est vinifié par remontage en cuves inox thermorégulées à 26°/ 28°C.
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