Le whisky single malt irlandais le plus célèbre, Bushmill’s 10 Year Old, est vieilli en partie dans des fûts de chêne américain, qui contenaient autrefois du bourbon, et une plus petite partie dans des fûts de chêne espagnol, qui contenaient autrefois du sherry. Il a une couleur dorée et un arôme élégant, très équilibré, fin et doux, avec des notes de céréales, d’agrumes (citron) et de réglisse. Des notes florales et vanillées sont ajoutées. En bouche, il est doux et légèrement crémeux, confirmant les notes du nez. Finale longue, révélant des notes de bois, d’amande et de miel.
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