Produzido com as castas 50 % Vol Pinot Noir e 50 % Vol Chardonnay, envelheceu calmamente durante vários anos nas famosas caves da dom perignon. Dom Perignon 2003 mostra uma estrutura bastante complexa, com maravilhosos aromas de amoras. Apresenta notas florais e doces com um toque de essência de baunilha no nariz. Umas notas apimentadas fortalecem o palato com um toque de maçã cozida no forno, que marca o final longo e inesquecível.