PONCHA DA MADEIRA POISO

La Poncha est une boisson traditionnelle et emblématique de Madère, faite de brandy de canne à sucre, d'abeilles mellifères et de jus de citron.

D'après certaines études, le Poncha est originaire de l'Inde où il est connu par le pânch ce que cela signifie, traduisant à la lettre, cinq ingrédients: l'Arrack - brandy de riz ou noix de coco- , jus de citron, sucre, épices - thé - et de l'eau. On croit actuellement que le Poncha a été essayé pour la première fois hors de l'Inde sur l'île de Madère au milieu du siècle eighteenTH par la main des Anglais qui, à cette époque, ont été donnés des voyages fréquents entre ces arrêts.

Tout au long du xe siècle, la Poncha était une boisson très consommée dans les familles madériennes un peu partout sur l'île, ils étaient plus ou moins riches.

Aujourd'hui, la tradition de la Poncha reste très vivante parmi les madeirans et les instruments utilisés comme auxiliaires pour la préparation de ces boissons, en substance n'a pas beaucoup changé.