QUINTA DO ESTANHO VINHAS VELHAS GRANDE RESERVA

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WEIN

Zwischen 1932 und 1970 bepflanzte Weinberge mit einer Dichte von 8.850 Pflanzen pro Hektar. Das Hotel liegt an den steilen Hängen des Flusses Pinhão in einer Höhe von 300 m, mit einem schieferhaltigen Boden, arm und schroff. geringe Produktion, hohe Konzentration und Qualität der Trauben.

VINDIMA 2016

Eine sehr herausfordernde Kampagne, bei der die Kasten und Handlungen jede in ihrem eigenen Tempo zeigen, was einer genauen Überwachung bedurfte. Das Weinjahr begann positiv mit einem regnerischen Winter. Im Frühjahr haben Temperaturen über dem Üblichen den vegetativen Zyklus in etwa 10 Tagen vorgerückt. Es gab jedoch einige Herausforderungen, als das Regenwetter im April und Mai andauerte. Die Niederschläge waren dreimal höher als in den letzten Jahren. Im Juni und Juli kam die typischste Zeit für die Jahreszeit zurück, aber im August gab es große Hitzewellen, die den Reifungszyklus verlangsamten und die Weinreben stark beanspruchten. Der begehrte Augustregen fiel am Ende des Monats schüchtern (7 mm), machte aber gerade in den Weinbergen, wo es am nötigsten war, den Unterschied. Das Wetter während der gesamten Ernte war außergewöhnlich gut, so dass sich die perfekte Reifung entfalten konnte. Die Ernte begann am 23. September und führte zu sehr frischen und eleganten Weinen mit großer Konzentration.

VINIFIKATION

Frische Trauben am idealen Reifepunkt, von Hand für 20-kg-Kisten gepflückt. Nach sorgfältiger manueller Auswahl, Entrahmung und leichtem Quetschen zu Fuß in kleinen Weingütern durchliefen die Trauben 5 Tage kalte Mazeration. Die Fermentation durch einheimische Hefen begann langsam und dauerte über 10 Tage mit täglicher "Zugspannung". Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein 30 Tage lang in der Mazeration gehalten. Der Wein reifte für 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Aus der Auswahl der besten Fässer des Loses wurden nur 2.600 nummerierte Flaschen hergestellt.

VERKOSTUNG

Dunkelrote, dichte und konzentrierte Farbe. Große aromatische Komplexität, reife Früchte mit Noten von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Mokka, Schokolade und Kaffee, die das Holz sehr gut mit der Frucht verbinden. Im Mund ist es dicht, mit festen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Langlebigkeit verleiht.


RegionDOURO
VielfaltROTWEIN
Jahr2016
Produziert und abgefüllt vonQuinta do Estanho SA
Alkohol20%
Serviert Werden14ºC
Kapazität750ml

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