{"id":55877,"date":"2019-01-28T12:32:04","date_gmt":"2019-01-28T12:32:04","guid":{"rendered":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/product\/soalheiro-aguardente-velha-alvarinho-witzig\/"},"modified":"2023-11-03T18:38:05","modified_gmt":"2023-11-03T18:38:05","slug":"soalheiro-aguardente-velha-alvarinho","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/shop\/spirituosengetraenke\/aguardente\/soalheiro-aguardente-velha-alvarinho\/","title":{"rendered":"Soalheiro Aguardente Velha Alvarinho"},"content":{"rendered":"<p>Der Aguardente Bagaceira Velha ist ein Alvarinho-Tresterbrand von der Quinta de Soalheiro, der im Jahr 1999 mit der ersten Serie von 1.428 nummerierten Flaschen lanciert wurde. Vom ersten Jahrgang an wurden f\u00fcr die Destillation dieses Brandes nur die hochwertigsten Alvarinho-Trester herangezogen. Die Jahre seiner Reifung verbringt er in Eichenf\u00e4ssern, aus denen er seine Farbe und Struktur extrahiert: diese vervollst\u00e4ndigen die intensive Aromatik des Alvarinho.<\/p>\n<p>Die aromaintensiven Schalen des Alvarinho werden beim Abpressen vom Most getrennt und verg\u00e4ren 1 Monat lang ohne Sauerstoffkontakt (Anaerobiose). Bei dieser G\u00e4rung wird der Restzucker in Alkohol umgewandelt und die Aromen aus den Schalen extrahiert. Die langsame Destillation in der traditionellen Alambic-Brennblase konzentriert diese Aromen zus\u00e4tzlich und verleiht diesem Alvarinho-Tresterbrand seine charakteristische, pr\u00e4gnante Aromatik.<\/p>\n<p>Beim Reifeprozess verbringt der Brand Zeit sowohl in neuen als auch gebrauchten Eichenf\u00e4ssern. Im Laufe der Jahre gewinnt er dadurch seinen ganz besonderen Geschmack und eine h\u00f6chst eigenst\u00e4ndige Pers\u00f6nlichkeit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aguardente<\/p>\n","protected":false},"featured_media":55859,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16408,16528],"product_tag":[],"class_list":["post-55877","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-spirituosengetraenke","product_cat-aguardente","pa_alcohol-45_8vol-de","pa_capacity-500ml-de","pa_origin-portugal_wein-de","pa_serve-16c-de","pa_variety-witzig","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/55877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=55877"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=55877"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=55877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}