WEIN<\/p>\n
Zwischen 1932 und 1970 bepflanzte Weinberge mit einer Dichte von 8.850 Pflanzen pro Hektar. Das Hotel liegt an den steilen H\u00e4ngen des Flusses Pinh\u00e3o in einer H\u00f6he von 300 m, mit einem schieferhaltigen Boden, arm und schroff. geringe Produktion, hohe Konzentration und Qualit\u00e4t der Trauben.<\/p>\n
VINDIMA 2016<\/p>\n
Eine sehr herausfordernde Kampagne, bei der die Kasten und Handlungen jede in ihrem eigenen Tempo zeigen, was einer genauen \u00dcberwachung bedurfte. Das Weinjahr begann positiv mit einem regnerischen Winter. Im Fr\u00fchjahr haben Temperaturen \u00fcber dem \u00dcblichen den vegetativen Zyklus in etwa 10 Tagen vorger\u00fcckt. Es gab jedoch einige Herausforderungen, als das Regenwetter im April und Mai andauerte. Die Niederschl\u00e4ge waren dreimal h\u00f6her als in den letzten Jahren. Im Juni und Juli kam die typischste Zeit f\u00fcr die Jahreszeit zur\u00fcck, aber im August gab es gro\u00dfe Hitzewellen, die den Reifungszyklus verlangsamten und die Weinreben stark beanspruchten. Der begehrte Augustregen fiel am Ende des Monats sch\u00fcchtern (7 mm), machte aber gerade in den Weinbergen, wo es am n\u00f6tigsten war, den Unterschied. Das Wetter w\u00e4hrend der gesamten Ernte war au\u00dfergew\u00f6hnlich gut, so dass sich die perfekte Reifung entfalten konnte. Die Ernte begann am 23. September und f\u00fchrte zu sehr frischen und eleganten Weinen mit gro\u00dfer Konzentration.<\/p>\n
VINIFIKATION<\/p>\n
Frische Trauben am idealen Reifepunkt, von Hand f\u00fcr 20-kg-Kisten gepfl\u00fcckt. Nach sorgf\u00e4ltiger manueller Auswahl, Entrahmung und leichtem Quetschen zu Fu\u00df in kleinen Weing\u00fctern durchliefen die Trauben 5 Tage kalte Mazeration. Die Fermentation durch einheimische Hefen begann langsam und dauerte \u00fcber 10 Tage mit t\u00e4glicher „Zugspannung“. Nach der alkoholischen G\u00e4rung wurde der Wein 30 Tage lang in der Mazeration gehalten. Der Wein reifte f\u00fcr 16 Monate in neuen franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern. Aus der Auswahl der besten F\u00e4sser des Loses wurden nur 2.600 nummerierte Flaschen hergestellt.<\/p>\n
VERKOSTUNG<\/p>\n
Dunkelrote, dichte und konzentrierte Farbe. Gro\u00dfe aromatische Komplexit\u00e4t, reife Fr\u00fcchte mit Noten von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Mokka, Schokolade und Kaffee, die das Holz sehr gut mit der Frucht verbinden. Im Mund ist es dicht, mit festen Tanninen und einer lebendigen S\u00e4ure, die ihm Frische und Langlebigkeit verleiht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
PORTWEIN<\/p>\n","protected":false},"featured_media":55597,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16582,16402],"product_tag":[33040],"class_list":["post-55615","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-portwein","product_cat-weinregionen","product_tag-wein-de","pa_alcohol-20vol-de","pa_capacity-750ml-de","pa_origin-portugal_wein-de","pa_producedandbottled-quintadoestanhosa-de","pa_region-douro-de","pa_serve-14c-de","pa_variety-rotwein","pa_year-2016-de","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/55615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55615"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=55615"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=55615"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portuguesewinesshop.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=55615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}